欢迎您访问空军总医院网站    今天是:2017年11月23日 星期四
 
 
  科普园地
      疾病预防
      流行疫站
      饮食保健
      医学常识
专家姓名:
所属科室:
 

21世纪航空食品安全

  21世纪航空食品发展有两大趋势,食品的安全性和保健性。绿色食品将扮演21世纪航空食品的主角。
  一是食品添加剂的安全性。目前,我国共有食品添加剂1500种,含添加剂的品种已达万种以上,有些添加剂本身无毒,而一旦混入杂质,则易引起中毒。另外有些添加剂与一些化学物质或食品中的正常成分发生相互作用,形成致癌物,如亚硝酸盐。各国都非常重视食品添加剂的食用安全性,尤其在航空食品的领域中,提倡采用天然食品,避免色素、香精的应用。
  二是植物性食物的农药污染。农药残留正在危害人类健康,1939年发明了DDT,1941年作为农药灭虫剂使用,到了1977年则有300种以上化学农药的应用,都造成了植物性食物农药的残留。在航空营养中应避免超量农药喷洒的食物,如果不可避免时,必须去皮去蒂,清水漂洗、浸泡,用渗透方法去除残留农药,保证航空膳食的可靠性与安全性。
  三是食物的重金属污染。塑料制品、搪瓷、陶瓷餐具的釉彩都含有铅污染,在食品污染中,铅是重金属污染之首。铅可进入大脑损害智力,慢性铅中毒危害男性的生殖系统。铁质的容器和餐具易生锈,不宜长期存放食品,镀锌铁皮接触食品后,锌可移向食品中,会引起锌中毒。
  四是动物性食品污染。70年代,英国的羊曾患过一种“瘙痒病”、“海绵状脑病”的怪病,在处理病羊时,将它们的骨骼磨成骨粉,添加在牛的配合饲料中,从而“疯牛病”泛滥。我国虽无“疯牛病”,但飞行人员飞行时,不宜食用牛、羊肉以及动物的内脏及腺体。

 

对外联络 | 就医公告 | 就医指南 | 专病门诊 | 专家教授 | 招聘信息 | 网站地图 | 联系我们 | 留言中心 | 设为首页 | 加入收藏

皮肤病颈椎病、腰椎病糖尿病足乳腺病男科多汗症白内障肿瘤高血压、冠心病睡眠呼吸障碍两癌筛查近视眼矫治发热心理咨询博士后工作站

医院地址:北京市海淀区阜成路30号(西钓鱼台)    邮政编码:100142    网址:http://www.kj-hospital.com    E-mail:kjhospital@126.com
联系电话:010-68410099、68437770    门诊咨询:010-66928200
版权所有:空军总医院 京ICP备08100397号-3
  空军总医院信息科制作维护    中企动力提供技术支持