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糖尿病患者的饮食指导

内分泌科 赵婧 提供


                                                         
  随着生活水平的提高,糖尿病的患病率急剧升高,糖尿病及其并发症已经成为威胁人类健康和消耗健康资源的主要慢性疾病之一。遗传背景和环境因素是导致糖尿病的重要原因,其中环境因素即食物供应的极大丰富和静态的生活方式,在糖尿病的发生中起到了不可忽视的作用。长期、良好的控制是预防并发症、延长寿命和提高生活质量的有效手段。为了将血糖控制在稳定的水平,饮食治疗是必不可少的治疗方案之一,也是糖尿病教育的重要内容。那么,我们该怎样合理的控制好糖尿病患者的饮食呢?
  第一、注意时段搭配 
  早上要吃好:要进食营养充足的食物,如可吃一个鸡蛋,一杯牛奶,半个馒头加点凉拌菜就可以了。这样鸡蛋补充蛋白质,牛奶补充了部分蛋白质和一些矿物质,馒头补充了碳水化合物,蔬菜补充维生素,这样虽然简单却营养丰富而且合理。
  中午要吃饱:因为上午要从事繁重的工作,下午仍然要从事工作,所以午餐可以量稍大,且营养丰富一点,一些肉类食物宜放在中午食用。
  晚饭要吃少:饮食要清淡,不宜大量食用肉类等含脂肪过高的食物,因为晚上一般活动量较小,这样利于控制体重。
  第二、注意营养搭配
  粗细粮搭配,肉蛋奶适量,蔬菜餐餐有。其中粗细粮搭配很重要,一般情况下一天吃一顿粗粮二顿细粮就可以了。在食用的粗粮中宜选用易于消化吸收的粗粮,如玉米面、小米面、全麦粉等。
  第三、注意量的控制
  每顿八分饱,下顿不饥饿。可以采用少食多餐的方法,中间适当加餐。这样可以避免一次大量进食后,血糖明显升高,减少对病人的危害,亦不宜食用直接加糖的食品,以防血糖过快升高。
  第四、食用少量水果
  我们认为病人在血糖控制理想的情况下可以考虑少量食用水果,水果的种类以选择含糖量10%以下的水果为好,这些水果主要有:苹果、鸭梨、草莓、桃子、西瓜等。吃水果以白天,两餐之间为好,这样可能减少对血糖的影响。
  总之,吃的越多,餐后血糖就越高。人体每日摄入的食物中,主要由蛋白质、脂肪、碳水化合物三种营养素产生热量,所以进食总热量肯定造成血糖升高。因此,糖尿病患者必须进行合理的饮食分配。通过饮食来控制血糖,是对治疗糖尿病非常有利的。

 

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